RISOTO DE FRANGO

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RISOTO DE FRANGO

Mensagem  Admin em Qua Ago 17, 2011 10:28 pm


Calorias por porção: 225
Tempo de preparo: 35 min
Rendimento: 6 porções de 170 g

INGREDIENTES
2 xíc. (chá) de caldo de frango
4 col. (sopa) de vinho branco
1 cebola média picada
3 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 pedaço (100 g) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 abacaxi médio
1 xíc. (chá) de arroz arbóreo
folhas de 5 ramos de salsinha picada
sal a gosto

MODO DE FAZER
1. Coloque na panela o caldo de frango e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Mantenha no fogo baixo.
2. Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar.
3. Junte o peito de frango e refogue, mexendo, por 5 minutos, ou até o frango dourar.
4. Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo.
5. Adicione o arroz, a salsinha e o sal. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente. Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente.
6. Acerte o sal e retire do fogo.
7. Coloque nos pratos e sirva em seguida, bem quente.

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