Suflê de Batata com Ricota

Ingredientes:

2 batatas médias cozidas e amassadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 xícara de chá de leite desnatado
1 gema
1 clara em neve
2 fatias de ricota
1 colher de sobremesa de fermento
1 cebola ralada
sal e salsinha a gosto

Modo de preparo:

Numa vasilha, misture a gema, a farinha, o leite, o sal, a salsinha, a cebola, a batata e a ricota. Por último, adicione o fermento e a clara. Coloque em fôrma untada e leve ao forno alto para assar.

Rendimento: 2 porções