Fase Ataque-Queijo Cottage caseiro da Karol

Ingredientes
Instruções
Quantidade por porção
1 Litro (s) de Leite desnatado
2 Colher (es) de sopa de limão
Sal a gosto
Em uma panela, leve o leite ao fogo até atingir aproximadamente 90º, isso é antes de ferver, junte o sal (pouco sal, pois este queijo o absorve bem), desligue o fogo e acrescente o limão mexendo até coalhar o leite.
Separe o soro usando uma peneira, não esprema, deixe escorrendo o restante e descansando num pano de prato por uma hora e depois colocar num recipiente ou pote levando a geladeira. Se não coalhou mesmo passando os 25 minutos, leve ao fogo novamente mexendo até a mistura talhar.


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