SONHO DE FORNO

Calorias por unidade: 128
INGREDIENTES
Para a massa
 2 tabletes de fermento biológico
 ½ xíc. (chá) de leite desnatado morno
 2 e ¾ xíc. (chá) de farinha de trigo
 2 ovos
 ½ xíc. (chá) de adoçante culinário
 2 col. (sopa) de margarina light
 1 col. (chá) de casca de laranja ralada
 ½ col. (café) de sal

Para untar
 1 e ½ col. (chá) de margarina light
 1 e ½ col. (chá) de farinha de trigo

Para o recheio
 3 xíc. (chá) de leite desnatado
 4 col. (sopa) de maisena
 1 xíc. (chá) de adoçante culinário
 3 gemas
 1 col. (chá) de baunilha

Para polvilhar
 2 col. (sopa) de leite em pó desnatado misturado a 1 col. (sopa) de adoçante em pó, peneirados

MODO DE FAZER
Prepare a massa
1. Numa tigela misture bem o fermento, o leite e ½ xíc. de farinha. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por 30 minutos.
2. Acrescente os demais ingredientes e transfira para uma superfície lisa e enfarinhada. Amasse bem até a massa ficar macia e soltar das mãos.
3. Abra a massa com um rolo de madeira até ficar com 1,5 cm de altura. Corte-a com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro ou com um copo (americano).
4. Unte com a margarina e polvilhe com a farinha uma fôrma retangular grande. Distribua os sonhos, deixando uma distância de 2 cm entre eles.
5. Cubra com um pano e deixe crescer por uma hora.
6. Leve para assar em forno médio até que dourem (cerca de 40 min).
7. Tire do forno e reserve.

Prepare o recheio
1. Numa panela misture o leite, a maisena, o adoçante e as gemas.
2. Leve ao fogo até obter um creme liso e homogêneo, mexendo sempre com uma colher de pau.
3. Tire do fogo, junte a baunilha e deixe esfriar.
4. Corte os sonhos assados ao meio e distribua o recheio.
5. Feche, polvilhe com a mistura de adoçante e leite em pó e sirva.