BERINJELA LIGTH

**Admin** Dom Set 11, 2011 6:29 pm

- 1 berinjela,
- 6 fatias de queijo mussarela,
- 3/4 de copo de vinagre,
- 1 colher de sopa de orégano,
- 1 cebola,
- 1 tomate.

Modo de Preparo

Corte as beringelas, a cebola e o tomate em rodelas não muito finas.

Pegue um pirex redondo médio e unte com azeite de oliva extra virgem e coloque uma camada de rodelas de cebola, em cima uma camada de rodelas de tomate e por cima uma camada de berigela ladeando para caber todas.

Em cima cubra com o queijo.

Fure um pouco o queijo com um palito.

Misture num copo o vinagre e o orégano derrama por cima de tudo.

Leve ao microondas em calor alto sem cobrir por 12 minutos, ou até as berinjelas amoleceram.