Quindim light

Calorias por unidade: 117
INGREDIENTES
 8 ovos
 7 claras
 2 xíc. (chá) de adoçante culinário
 1 xíc. (chá) de coco desengordurado
 2 col. (sopa) de margarina light
Para untar
 1 col. (sopa) de margarina

MODO DE FAZER
1. Numa tigela, bata todos os ingredientes com o batedor de arame ou a colher de pau até obter um creme liso;
2. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por uma hora;
3. Com a margarina, unte forminhas próprias para quindim (5 cm de diâmetro) e arrume-as em uma assadeira retangular grande;
4. Distribua a mistura de ovos nas forminhas, cubra e deixe descansar por duas horas;
5. Leve ao forno alto, em banho-maria em água já quente, por 50 minutos;
6. Retire do forno e deixe esfriar por cerca de 15 minutos;
7. Desenforme e sirva.