Salada cozida de abobrinha

**Admin** Sex Out 28, 2011 8:38 pm

Ingredientes:

½ abobrinha
½ cebola
Vinagre
Sal a gosto
1 colher (chá) de Ervas da Provença

Modo de preparo:

Corte a abobrinha em rodelas grossas, sem descascar. Frite a cebola rapidamente no azeite. Coloque a abobrinha na frigideira, com bastante vinagre e pouca água.

Tempere com sal e Ervas da Provença e cozinhe com a panela tampada de 15 a 20 minutos. Deixe esfriar e sirva.

Opção: substituir as abobrinhas por berinjelas.

Rendimento: 1 porção.