Salada refrescante com torrada de pão integral

**Admin** Ter Set 13, 2011 9:15 pm

Ingredientes:

4 fatias de pão integral light
1 pepino caipira médio
1/2 abacaxi pérola cortado em cubos
folhas de 2 ramos de endro ou dill
200 g de iogurte desnatado
1/2 radicchio médio
1/2 maço pequeno de agrião
sal a gosto

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Disponha as fatias de pão numa assadeira e leve ao forno por 10 minutos, ou até ficar crocante. Retire do forno e reserve. Misture numa tigela o pepino descascado e cortado em cubos pequenos, o abacaxi, o endro, o iogurte e o sal. Reserve. Coloque as fatias de pão nos pratos, disponha as folhas de radicchio e de agrião. Distribua por cima a mistura de pepino e abacaxi e decore com endro.