Berinjela da minha sogra

**Admin** Qui Out 13, 2011 1:50 pm

Ingredientes
3 beringelas japonesas (as que não possuem muita sementes)
vinagre
tempero a gosto

Modo de Preparo
descasque as beringelas e corte-as ao meio e fatie bem fininha
coloque de molho em salmora por uma hora
escorra e coloque em uma panela 2 copos de água e 1 copo de vinagre, quando levantar fervura mexa para que todas fiquem com a mesma coloração
escorra e tempere a gosto com bastante azeite, salsinha, louro azeitonas picadas etc