Fase Ataque-Maria Mole Dukan

Ingredientes
Instruções
100 gramas de adoçante em pó (6 colheres)
80 gramas de clara de ovo (2 claras)
18 gramas de folha de gelatina (8 folhas)
15 gramas de suco de limão (½ limão)
200 gramas de água (200 ml)
1 pitada de sal
½ de colher de chá de aroma baunilha

Deixe as folhas de gelatina em um recipiente com água fria para que se hidratem
Em uma panela adicione o adoçante e a água e leve ao fogo médio, deixe ferver até que o líquido tenha se transformado em uma calda um pouco grossa, desligue e separe
Bata as claras em neve, adicionando uma pitada de sal, até que fique bem firme
Continue batendo as claras, e ao mesmo tempo adicione a calda pouco a pouco, bata as claras por mais 5 minutos
Aqueça o suco de limão, e adicione as folhas de gelatina, mexendo até que se dissolva
Adicione a gelatina dissolvida e o aroma nas claras, continue batendo até que fique bem firme.

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