Risoto de Arroz Integral de Legumes

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Risoto de Arroz Integral de Legumes

Mensagem  Admin em Sab Nov 16, 2013 8:20 am



Ingredientes
1 xícara: Arroz integral;
2 xícaras: Água quente;
2 colheres de sopa: Azeite de oliva;
1 xícara: Vinho branco seco;
1 1/2 xícaras: Brócolis;
1 xícara: Ervilha congelada;
1 unidade: Cebola ralada;
2 colheres de sopa: Creme de soja;
1/4 colher de chá: Sal;
1/2 colher de chá: Mistura de temperos.
Receita de Risoto de Arroz Integral e Legumes

Modo de preparo
Lave o arroz e escorra.
Higienize a cebola, descasque e rale.
Em uma panela com o azeite, refogue a cebola por 2 minutos, junte o arroz e deixe 1 minuto, adicione a água quente e tampe, cerca de 25 a 30 minutos (mas dependendo da marca de arroz o tempo pode variar). Se necessário acrescente mais água aos poucos.
Quando estiver próximo do ponto de cozedura que desejar acrescente os brócolis, as ervilhas, o vinho, o creme de soja, o sal e a mistura de temperos a seu gosto, tampe a panela e deixe por mais 5 minutos.
Coloque o risoto em travessinhas individuais ou numa única decorada a seu gosto.
Servi o Risoto de Arroz Integral de Legumes a acompanhar o fígado ao vinho.

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