Cookie de Pasta de Amendoim

Ingredientes:

– 1 xícara de pasta de amendoim integral First
– 1/2 xícara de açúcar de coco
– 1/2 xícara de whey protein de chocolate (Usei da Probiótica, mas pode usar o que preferir)
– 2 colheres de chá de coco ralado sem açúcar
– 1 ovo inteiro grande
– óleo de coco para untar ou folha de papel manteiga

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno. Misture todos os ingredientes até obter uma massa uniforme. Faça bolinhas de 10g e achate. Asse por 10-15 minutos em fogo baixo. Depois de assados, deixe esfriar por pelo menos 10 minutos, para que fiquem crocantes. Prontinho!