SALADA DE ABACATE COM FRUTOS DO MAR

INGREDIENTES



1 abacate grande maduro
1kg de lulas e polvos pequenos limpos e cortados
300gr de camarões médios
1 copo de vinho branco seco
folhas de hortelã miúdas .desmanchadas com a mao
azeite extra virgem a gosto
meio limão
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto


Modo de Fazer

Coloque em uma panela os polvos cortados e leve ao fogo baixo diretamente (sem líquido algum). O tempo necessário será de acordo ao tamanho do polvoaso não encentre pequenos).

Após uns minutos, retire do fogo, junte as lulas, o camarão, o copo de vinho branco, 2 colheres de azeite e sal. Volte tudo para o fogo e deixe só uns 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.

Limpe o abacate corte em pedaços quadrados, misture aos frutos do mar em uma tigela funda.

Tempere com sal, pimenta, azeite e gotas de limão.

Misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

Retire da geladeira e tempere na hora com a hortelã. Misture bem e leve à mesa em uma travessa funda.

Dica1: a hortelã cortada com antecedência perde bastante o perfume
Dica 2: o caldo escorrido dos frutos do mar poderá ser guardado (até congelado) para ser usado em risotos ou pastas.