Salada de Batata Saute.

Ingredientes:
Batatas Saute
Ovos de codorna
1 cebola pequena picada
meia xícara de chá de vinagre
meia xícara de chá de azeite
sal, orégano, pimenta, cheiro verde a gosto.

Modo de preparo:
Cozinhe as batatas, mas não as deixe muito mole. A casca fica a seu gosto tirar ou não, eu tirei pois marido e filha não gostam, mas como sem problemas.
Coloque em uma vasilha a cebola picada, o vinagre, azeite, os temperos e a batata cozida e deixe curtir na geladeira por um dia.
Depois de curtida acrescente os ovos de codorna cozidos e sirva.

Quanto mais tempo passar mais gostosa essa salada vai ficando, então não tem problema fazer em grandes quantidades.
A dica é guardar em potes de vidro.

creditos - diario de mulher